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這種油取自黑孜然的黑色小種子，味道鮮美、苦澀，精油含量很高。
與其他油混合後，它是沙拉或燉菜、羊肉和亞洲菜餚調味的絕佳配品。
黑種草在幾千年前，就被應用在烹調及醫療上，美麗的埃及豔后也用質地細緻的黑種草油，保養她迷人的肌膚。
許多人將它視為是一款可直接飲用的油品，但仍避免過多。建議作為佐料，可搭配肉品、生菜及堅果使用。 [可搭覆盆子醋]
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