杏仁油 Aprikosenkernöl 經典油液 Almond Oil

核桃油

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貨號No.090
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Walnussöl

    我們對地中海料理的印象主要停留在橄欖油上,
    事實上,地中海沿岸的居民也長期使用核桃油做烹調,
    尤其在法國南部,核桃油濃郁的堅果香味可是勾畫南法料理的靈魂主角;
    特別是根莖類的蔬菜料理及沙拉中加入核桃油,
    更能帶出另一番風情。西班牙-巴塞隆納大學醫院曾研究發現,橄欖油和核桃油雖都能降低血管的氧化和發炎程度,
    但食用高維他命E核桃油的人血管壁彈性更好。

 

 

 

 

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農莊/產地: 法國/德國

主要生產地: 中、南歐及北、南美洲

油色: 淡紅褐色

口感/氣味:宜人芳香、清香堅果味

成分:100%核桃果   冒煙點:約163゜c
脂肪酸:多元不飽和脂肪酸為主

品嚐佐味:涼拌、烘焙餅乾、炒飯/麵、中大火快炒,亦可外用和內服

油醋搭配:櫻桃醋、黑棗醋、黃金蘋果醋、覆盆子醋。

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